油用(yòng)亞麻主要生長(cháng)在高緯度、溫差大、無霜期短的地區(qū)，如河北北部壩上、内蒙等地，晝夜溫差越大，亞麻籽的α-亞麻酸含量越高，它的營養與食療價值也越高。亞麻籽油是世界上α-亞麻酸含量較高的植物(wù)油之一。
亞麻籽的産(chǎn)地不同，其營養價值和營養成分(fēn)含量也存在很(hěn)大的差别。亞麻籽在我國(guó)的産(chǎn)地主要分(fēn)布在河北、甘肅、内蒙古、青海、新(xīn)疆、黑龍江和雲南。
有(yǒu)專家以α-亞麻酸、亞油酸為(wèi)測定指标,采用(yòng)氣相色譜法測定了不同産(chǎn)地亞亞麻籽中(zhōng)兩者的含量，結果顯示:樣品中(zhōng)α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分(fēn)别為(wèi)45.17%和21.19%,其中(zhōng)以河北北部壩上地區(qū)和内蒙一帶産(chǎn)的亞麻籽中(zhōng)的α-亞麻酸和亞油酸含量為(wèi)最高,分(fēn)别為(wèi) 53.27%、25.70%。
根據美國(guó)FDA和WHO科(kē)研證明，α-亞麻酸在增強智力、調節血脂、降三高、抗癌等方面都具(jù)有(yǒu)很(hěn)好的功效。亞麻籽油可(kě)以成為(wèi)中(zhōng)國(guó)居民(mín)補充α-亞麻酸的便捷途徑。
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