随着人類物(wù)質(zhì)生活水平的提高，心血管疾病和糖尿病等代謝(xiè)性疾病的增多(duō)，飲食健康起來越受到廣大群衆的觀注，α-亞麻酸可(kě)做為(wèi)飲食中(zhōng)的一種有(yǒu)益補充。DHA和EPA屬于人體(tǐ)必須且不能(néng)自身合成的必須營養素，而α-亞麻酸是DHA和EPA的前體(tǐ)，人體(tǐ)自身酶可(kě)将α-亞麻酸轉化為(wèi)DHA和EPA。根據《國(guó)際藥學(xué)研究雜志(zhì)》中(zhōng)相關研究論文(wén)介紹α-亞麻酸具(jù)有(yǒu)如下功能(néng)：
一、抵制血栓形成
早期流行病學(xué)調查發現，增加膳食中(zhōng)的EPA會導緻血小(xiǎo)闆聚率降低和出血時間延長(cháng)。通過長(cháng)期的調查調查發現，增加α-亞麻酸的攝入可(kě)以降低體(tǐ)内膽固醇和甘油三酯含量，從而達到抵制血栓形成和降低患缺血性心髒病的危險。
二、調節脂質(zhì)代謝(xiè)
研究證明，在每日膳食中(zhōng)增加α-亞麻酸的攝入，可(kě)有(yǒu)交地降低血脂水平。植物(wù)的α-亞麻酸對男性素食者的血小(xiǎo)闆磷脂和血脂的濃度有(yǒu)有(yǒu)益的影響。
三、降血壓
通過對正常中(zhōng)年人進行降壓試驗證明，增加α-亞麻酸可(kě)使平均動脈壓下降667kPa。
四、抗心律失常作(zuò)用(yòng)
心室纖顫等室性心律失常是冠心病患者發生心髒猝死的主要原因。研究發現，膳食α-亞麻酸攝入量與婦女緻死性心髒病危險度之間存在着顯著的負相關。
五、降血糖作(zuò)用(yòng)
試驗發現，糖尿病兒童的α-亞麻酸水平比正常對照組低，證明給予飲食中(zhōng)補充α-亞麻酸對糖尿病患者是很(hěn)有(yǒu)益的。
六、抗腫瘤作(zuò)用(yòng)
研究證明，α-亞麻酸對乳腺癌的增長(cháng)和代謝(xiè)都有(yǒu)抑制作(zuò)用(yòng)，不僅能(néng)明顯攝制化學(xué)緻癌或皮下移植瘤株所緻乳膠癌的發生率，而且抵制腫瘤在肺中(zhōng)的轉移，對結腸癌、腎髒腫瘤等均有(yǒu)較的抑制作(zuò)用(yòng)。
七、抗炎症和搞過敏作(zuò)用(yòng)
α-亞麻酸及其代謝(xiè)産(chǎn)物(wù)EPA和DHA可(kě)以減少中(zhōng)性料細胞、單核細胞、巨噬細胞，以及白細胞與血管肉皮細胞的粘附和聚集，并且可(kě)以減少損傷内皮的炎症反應，阻止過敏反應的發生和發展。
八、對大腦和視神經發育影響
妊娠婦女或出生後的嬰幼兒包含中(zhōng)如果缺少α-亞麻酸，其視網膜的磷脂中(zhōng)DHA的含量會減少一半，大腦灰白質(zhì)中(zhōng)減少1/4，會使嬰幼兒視力明顯減弱。
綜上所述，生理(lǐ)狀況下，膳食中(zhōng)α-亞麻酸必須占能(néng)量攝入的0.5%，α-亞麻酸最适日攝入量是800~1100mg，鑒于α-亞麻酸的重要性，加拿(ná)大政府于1990前就在膳食指南中(zhōng)制訂了各年齡組α-亞麻酸的需要量。日本、德(dé)國(guó)已申請專利，将寫信α-亞麻酸的植物(wù)油作(zuò)為(wèi)藥物(wù)和食品添加劑。α-亞麻酸的充分(fēn)開發利用(yòng)，在預防和治療心血管疾病等慢性病中(zhōng)在着十分(fēn)廣闊的前景。
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